Australien

Die Australier lieben es zu reisen. So erstaunt es nicht, dass der Kontinent das Ursprungsland der Flying Winemakers ist. Die gesammelten Erfahrungen trugen dazu bei, dass heute alle Weinstile und Weintypen vinifiziert werden. Von Queensland bis nach Tasmanien profitiert das Land von einer unglaublichen Vielfalt an Kleinklimata. Die Reben wurden allesamt im Laufe der Jahre aus Europa eingeführt. Sie kamen mit italienischen, schlesischen, dalmatinischen und schweizerischen Einwanderern ins Land. Seit 1970 hat sich in Australiens Weinwirtschaft ein tiefgreifender Wandel vollzogen. Die Produktion süsser, alkoholreicher Likörweine (Australien Port) wurde zugunsten von trockenen Weinen aufgegeben. Mittlerweile repräsentieren die grossen Weinkonzerne rund 80% des australischen Weins. Doch aus den Konzernkellereien kommen keineswegs nur billige Massenweine, sondern auch Spitzengewächse von internationalem Format. Anders als in Europa, wo man den Terroir-Gedanken umsetzt, steht bei den Winemakers der Ausdruck der Rebsorte im Mittelpunkt. Der technische Standard im Weinbau und der Kellertechnik ist hoch. Australien ist heute der grösste Weinexporteur der neuen Welt.
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