Champagne

In der Champagne wird der Wein wie nirgendwo auf der Welt mit seiner Machart assoziert. Im Norden Frankreichs, an der Grenze für Weinbau, entstehen die Kunstwerke. Die Champagner-Pioniere legten genaue Regeln für eine der ersten Weltmarken fest. So wurde das Herstellungsverfahren genau definiert. Die erlaubten Rebsorten, Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier werden nach strengen Vorschriften in Bezug auf Schnitt, Pflege und Erntemenge angebaut. Die Weinberge liegen auf einer dicken im Mesozoikum (200 Mio. Jahre alt) abgelagerten Kreideschicht. Die Region ist von einem Doppelklima geprägt. Hier treffen sich maritime und kontinentale Wettereinflüsse. Der Champagner ist das Resultat der kargen Böden und einer widerspenstigen Natur. Seit drei Jahrhunderten ist der Champagner Begleiter festlicher Momente. Ludwig XV., die russischen Zaren, Churchill, Marylin Monroe, sie alle und viele mehr sind Botschafter der schäumenden Perlen.

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